1、豆腐切丁、大葱切碎、加白糖一勺、盐一勺、鸡精一勺、生抽两勺、耗油一勺、十三香一勺、剁椒2勺。面粉混合揉成光滑面团，放在温暖地方让它自己发酵一小时至两倍大就行。

2、馅子拌好后，烧一点热油浇在葱姜、辣椒碎上，炸出香味，把馅子拌均。如果不喜欢碎豆腐，可以用老豆腐、煎一下再切丁就不容易碎了。

3、面发好后，切成均匀剂子擀薄包上豆腐馅。包好后一定一定再次醒发20分钟，等水开上汽后就可以开始蒸，15分钟关火再焖五分钟就行！香辣豆腐包就做好了。