1、一般情况下自制的酸奶可以在冰箱保鲜层存放10天左右，但最好是3-5天就喝完比较好的。

2、奶类比较容易滋生细菌，冰箱虽然低温细菌繁殖慢点，但是有些细菌也是存在的。建议一次不要做太多，最好是做一次3天之内喝完，这样不仅新鲜而且营养价值更高，口感也相对更好。