1、用料：脊骨1斤、土豆1大个、葱适量、姜适量、八角1枚、味极鲜1勺、生抽1勺、蚝油1勺、冰糖8小块、盐适量。

2、脊骨泡水2小时，去血水，泡过得脊骨炖出来会更软烂哦。切一下葱姜。

3、热锅放油烧热，放冰糖吃，小火，不停翻炒，出糖色之后放脊骨，翻炒均匀，放水没过脊骨。（尽量多放点后面土豆很吃水），加葱姜，八角，然后依次倒入味极鲜，生抽，蚝油。

4、开盖放入土豆，适量的盐，再煮8分钟左右，煮到土豆熟了为止，大火收汁，出锅。