1、准备小黄瓜七根，清洗干净。

2、隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。

3、加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。

4、再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀。

5、室温下发酵七天，好吃又简单的酸黄瓜就腌制好了。