1、原料:牛肉、花椒、盐、姜、孜然、料酒、鸡蛋、面粉、面包渣儿。

2、切肉，倒入料酒、花椒、孜然、盐、姜末等腌制半个小时。

3、打一个鸡蛋，加入面粉和水，做成面糊。

4、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣儿，就可以开始炸了。

5、油七八成热时炸牛排。

6、炸好以后就可以切盘了。