河蚌豆腐汤的做法(河蚌豆腐汤的做法,怎么做河蚌汤)

美食推荐2022-09-13 19:31:53智慧百科

河蚌豆腐汤的做法(河蚌豆腐汤的做法,怎么做河蚌汤)

材料:河蚌适量,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉。

1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘。

2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净。

3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块。

4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸。

5、豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片。

6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时。

7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。

本文标签: 河蚌  做法  豆腐汤  

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