1、材料：鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。

2、葱刨丝、姜切碎。

3、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

4、倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

5、适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。