1、准备剩饭1碗、蒜苗1棵、胡萝卜少许、鸡蛋1个、高汤调味料一碗。

2、蒜苗和胡萝卜切小块。

3、将蒜苗胡萝卜用油爆香。

4、加入大约没过米饭的高汤煮开。

5、加入米饭煮开。

6、倒入鸡蛋液煮滚，关火再搅拌鸡蛋，撒点胡椒粉就可以吃了。

7、高汤里有盐所以烫饭没加，如果没有高汤就用清水，加点盐和生抽调味。