1、洗净的豆角切成段，备用。把豆角盛入碗中。

2、下入洗净的花椒，再放入姜片、蒜片。倒入白酒，再淋入白醋。加入盐、白糖。搅拌约1分钟至白糖溶化。

3、取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。

4、盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。将腌好的泡菜取出即可。