1、猪肝切薄片，加入豆粉，盐，料酒拌匀腌制10分钟。

2、青椒洗干净切斜片。

3、姜蒜切粒，小青椒，小红尖椒切圈。

4、热锅下油。

5、倒入猪肝翻炒。

6、翻炒熟透后捞起来备用。

7、锅里留油，倒入姜蒜，小青椒，小红尖椒翻炒爆香。

8、倒入猪肝翻炒。

9、加入老干妈，适量的酱油翻炒上色。

10、倒入青椒翻炒。

11、最后加入适量的盐和鸡精翻炒就可以了。