1、美食类：鱼汤面；阜宁大糕；蟹黄包；藕粉圆子；翡翠烧卖；香酥芦花雀；生炝条虾；首乌糕。农产类：射阳大米；裕华大蒜；九龙口大闸蟹；滨海白首乌；东台西瓜；洋马菊花；恒北早酥梨；响水牛蒡。

2、鱼汤面。一碗鱼汤面绝对是东台人最喜欢的选择。野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料熬汤，陆鲜与海鲜结合，味美自成。

3、阜宁大糕。精细的制作呈现的是精致的糕点。它如纸般轻薄、白净，且夹杂着蜜饯、果脯的柔韧口感，这道寓意大吉大利的糕点，在当地深受欢迎。

4、蟹黄包。主要选用盐城西乡湖中的母蟹。这种蟹膏肥黄满，个大肉多。甜美鲜香，不腥不腻。蟹黄包在当地非常热销。