1、牛排下锅，单面煎5分钟，侧面煎2分钟。

2、想吃7分熟的话，大概4，5分钟就可以了，不过还是更建议大家通过肉表面的硬度来判断熟度。用大拇指捏住自己的无名指，此时摸自己虎口肌肉的硬度对应的就是7分熟。比温度计更方便，又比死记硬背时间更准确，只需要记住自己最喜欢的熟度的软硬程度就好。