1、鱼鳞是否光滑:先观察带鱼的表皮，选择鱼鳞比较光滑的。

2、表皮是否自然：表皮颜色要自然，不能过于发银发白。

3、观察鱼眼和鱼鳃：选择鱼眼饱满，鱼鳃鲜红有血液，鱼肚子完整的带鱼。

4、重量选择：带鱼不是鱼身越长越厚就好，一般选择一斤左右的最为鲜美。

5、注意是否脱色：购买时如果发现带鱼的鱼鳞脱色，很有可能是人为染色，请大家及时退回商家。