1、准备仔鸡，青红辣椒，洋葱，生粉，生抽，食盐，料酒，花椒油，芝麻油，姜，蒜。

2、仔鸡切条，生姜去皮切丝，芹菜去叶根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。

3、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀，烧锅下油，放入鸡条炒至八分熟，倒出待用。

4、烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条，放入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。