1、材料：凉粉一份、花生米一大把、蒜半头、葱1根、香菜1棵。

2、锅里放油，正常炒菜的量就可以，小火煎花生米，炒熟放凉备用。

3、凉粉切薄片放入盘子，撒上凉好的花生米，备用。

4、葱蒜香菜切碎放入碗中，加入上述调料拌匀，加入适量水调成碗汁。淋在花生凉粉上就可以。