1、看外观。新鲜的菱角从颜色上看一般会带深绿色，但如果是煮熟了的菱角的话，其外壳会变成黑色，我们可以从这一点上来判断菱角是否熟了。

2、尝味道。生的菱角吃起来口感会比较的脆，但如果是熟的菱角的话，吃起来口感就会比较的面。