1、材料：鸡翅适量，色拉油适量，食盐适量，酱油1茶勺，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，干辣椒5个，料酒适量，白糖1汤勺，小葱适量。

2、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片备用。

3、锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎。

4、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖。

5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了。