1、银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，然后把胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段。

2、锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟码在盘内。

3、调碗汁，盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起。

4、浇在银耳上。