1、腌酱油甜嫩姜。材料：姜、盐、生抽、老抽、白糖。

2、腌制方法：嫩姜洗净去皮，然后切成薄片;放适量盐，拌匀腌制，姜出水，尽力拧去姜汁;处理好的姜片，放白糖，放适量生抽，放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点;拌匀，腌制，我放了一下午;再装小瓶子，放冰箱，吃的时候拿出来。