1、杏仁放了段时间发黄不能吃；

2、如果杏仁过期时间比较长，或者在开放环境中存放，过期以后杏仁中会有大量细菌、霉菌滋生，暴露空气使杏仁发生氧化变质，容易导致当中的营养物质流失，其食用价值会降低，此时可能不能吃，吃了以后可能会引起食物中毒，对身体的伤害比较大。