腌制生肉两天时间能吃吗 腌肉两天可以吃吗

美食推荐2022-09-27 03:38:59智慧百科

腌制生肉两天时间能吃吗 腌肉两天可以吃吗

1、腌了二三天的肉一般可以吃。腊肉只要不变质、不变色、不变味就可以吃,因为腊肉是用盐腌制的,但是在腌制的时候也要注意放到冰箱的冷藏室里面,所以大家就想到用盐来吸收白肉的水分,这样放的时候腊肉表面会很结实,没有黏液,而且有一种很不一样的风味。在腌制过程中,脂肪组织被水解,所以吃腌肉不容易长胖。

2、腌肉含有丰富的维生素和矿物质,对于身体虚弱的人群有滋补作用。因此加入盐使水分离出来,肉部分脱水,腌了二三天的腌肉可以吃。建议高血压、肾功能不全等患者应尽量少吃腌肉。

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