1、材料：鸡爪500克、烤肉酱1袋、料酒1勺、葱姜适量、盐适量、辣椒粉1勺。

2、鸡爪解冻后倒入盆中，剪去指甲，用水洗干净。

3、冷水下锅，加入葱姜和料酒。

4、水开后撇去血沫。

5、然后继续煮15分钟。15分钟后捞出。

6、加入大喜大孜然味烤肉酱1包。

7、戴手套抓均匀。

8、喜欢辣的加入一勺辣椒粉和适量盐。再次抓均匀。

9、放入空气炸锅中18度烘烤15分钟，中间翻一次面。烘烤结束后取出。