1、虾为色泽鲜明,身体弯曲,肉质结实,头、尾不脱落即为新鲜虾。

2、贝壳抱合紧密,不易掰开,无异味,无汤水流出的即为新鲜。

3、将买回来的蛤蜊放到水里,过十分钟左右水是浑浊的话就是不新鲜的,选蛤蜊时可一颗挑,选择将肉肉伸出来的,即为新鲜的。

4、可看蟹的腿部,如若毛多而且硬,即为这只蟹很健康新鲜,也可将蟹翻转,能较快地翻过身即为新鲜。