1、材料：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。

2、首先准备排骨洗净。

3、锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。

4、热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。

5、倒入排骨翻炒。

6、放老抽和生抽翻炒均匀。

7、把排骨放入炖锅内，放适量热水，葱姜和大料，炖一个半小时。

8、关火，盛入盘内即可。