1、干莲子在常温下保存的好，放1——3年是没有问题的。

2、存储方法是：确保它是密封的。不管是放在袋子里还是密封的罐子里，记得把袋子或罐子的口封好，防止莲子受潮。放在阴凉干燥的地方，光照、湿度、温度都容易使莲心变质，所以放在干燥阴凉的地方。食用速度较慢时，一定要放冰箱冷藏。