1、食材：椰奶245毫升，西米40克，火龙果一个，冰糖适量。

2、锅里放入水烧开。

3、西米冲洗一下。

4、开水中加入西米，中火煮十多分钟。

5、火龙果用挖球器挖出圆球。

6、西米煮到只看见一点点白的时候关火，焖一会至透明状。

7、西米过凉水冲洗成晶莹剔透的“小水晶”。

8、椰奶倒入锅中，加入冰糖煮至冰糖溶化。

9、加入西米和火龙果再次煮开，椰奶西米露做好了。