新鲜猪肉炒什么好吃又简单 新鲜猪肉炒什么好吃又简单窍门

美食推荐2022-09-28 10:39:28智慧百科

新鲜猪肉炒什么好吃又简单 新鲜猪肉炒什么好吃又简单窍门

1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口。

2、炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料;如果加点凉水拌匀会更好,油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度,如果用这种方法炒肉会超级棒。

本文标签: 猪肉  好吃  新鲜  简单  

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