1、食材：香肠200克、蘑菇200克、黄瓜100克、酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、味精2克、水淀粉8克。

2、香肠切成滚刀块，再起锅烧油，放入香肠煎至金黄备用；锅中烧水。

3、再放入蘑菇煮至水开，再煮1分钟捞出冲洗干净，攥干水分；起锅烧油，放入葱花爆香。

4、再加入酱油，蚝油炒香，再加入适量清水，倒入焯好水的蘑菇，加入味精，鸡粉翻炒均匀。

5、再下入黄瓜，煎好的香肠翻炒均匀，再淋入水淀粉勾芡即可出锅。