1、食材：青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。

2、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。

3、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。

4、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。

5、最后加入腊肠，翻炒均匀。

6、加盐，鸡精调味，出锅即可。