1、材料：新鲜艾叶、鸡蛋、食盐、油。

2、把艾叶洗干净，焯水切碎。

3、把鸡蛋打散，搅拌均匀。

4、然后锅中热油，放入新鲜艾叶翻炒。

5、之后再攒适量水，倒入鸡蛋液，翻炒至熟。

6、最后放入适量盐调味就可以了。