1、主料:带皮五花肉500克。

2、配料:水发海带150克。

3、调料:酱油50克，葱15克，姜10克，花椒2克，大料3克，白糖35克，精盐3克，味精1克。

4、将五花肉刮洗干净、切成块，海带切成与肉块大小相同的块，葱切段，姜切片。

5、锅内加底油烧热，放入肉块煸炒至变色，然后放入调料和鲜汤加热，烧沸后打去浮沫，转用小火炖至八成烂时再放入海带，炖40分钟左右，拣去葱，姜、花椒，大料即好。