1、备菜，剥榨菜头。

2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜、香葱切末。

3、热锅，放蒜和白葱段煸香。

4、放猪肉翻炒变色。

5、放榨菜头翻抄（榨菜头嫩，比较好熟，炒2-3分钟就行）。

6、放青椒和彩椒翻炒。

7、洒少许葱花，出锅。