新鲜的虾怎么做(新鲜的虾怎么做成虾皮)

美食推荐2022-10-02 00:12:17智慧百科

新鲜的虾怎么做(新鲜的虾怎么做成虾皮)

1、盐水虾。(1)将虾线挑出后用清水冲洗干净。(2)准备配料生姜、葱段、八角、桂皮、小茴香、香叶。(3)锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟。(4)将处理好的虾倒锅中。(5)加入食盐煮三分钟,出锅装盘时配上鲜酱油即可。

2、茄汁虾。(1)大虾挑出虾线,剪去虾脚虾须备用。(2)起油锅倒入底油,下葱姜爆香。(3)倒入大虾翻炒均匀,加入料酒、番茄酱翻炒。(4)加入少许水、生抽、盐调味,大火收汁即可。

3、椒盐白虾。(1)备料白虾、香葱,白虾用盐水泡洗。(2)热锅加油,将白虾冲洗好,控好水下锅。(3)炒至白虾卷起,加适量椒盐及胡椒粉提味。(4)再加入葱花炒至食材均有出味即可。

4、蒜蓉粉丝蒸虾。(1)粉丝用清水泡软,虾去头去虾线,将虾沿背部剖开。(2)用刀在虾肉上纵向切几刀,不要把虾肉切断。(3)将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。(3)将剖好的虾摆好造型,将蒜和青椒红椒切末。(4)锅内放油烧至六成热,下一半的蒜末炸成金黄色。(5)关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。(5)在蒜末中加入鲜酱油和清水,咸度不够可以加盐。(6)将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸五至八分钟。(7)出锅后撒青红椒装饰。

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