1、首先将北极甜虾解冻后，去头去壳。虾头和虾籽不要扔，留着煮面很棒呢！

2、调制凉拌酱汁：小米椒1个、蒜末（2瓣）、轻盐酱油2勺、鱼露2勺、柠檬汁(半个)、代糖1小勺、白芝麻1勺、盐1小匙、黑胡椒，搅拌均匀即可。

3、将所有食材放入大碗中。

4、淋上调制好的凉拌酱汁即可。冷藏20分钟后食用，味道更佳！