1、食材：黄瓜两根，皮蛋三个，蒜蓉适量，香油适量，醋适量，盐适量。

2、首先将黄瓜洗净，拿刀进行拍打以及分段。

3、将皮蛋剥皮洗净，切成大小均称的形状，放置容器里面。

4、将准备好的黄瓜放入皮蛋里面，搅拌均匀。

5、加入事先准备好的蒜蓉，与醋，进行搅拌。

6、将适当的盐也放在皮蛋与黄瓜之中，进行搅拌。

7、最后在菜品里面加入适量香油即可食用。