1、用料：青椒300克、盐3克、味精2克、香油2克、酱油15克。

2、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

3、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

4、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

5、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。