1、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。

2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。

3、切好的皮蛋摆入盘中。

4、姜蒜切末，干辣椒切小段。

5、香葱切末备用。

6、碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。

7、拌好的碗汁淋在皮蛋上即可。