1、带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。

2、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出。

3、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒，酱油，鸡汤。

4、随后将猪肉, 精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。

5、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮。

6、最后加入湿淀粉即可。