1、材料：鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花。

2、土豆、山药去皮洗净；

3、鸡块冲洗干净；

4、土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜；

5、炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香；

6、放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀；

7、放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味；

8、添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖；

9、炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可。