1、莲子是可以煲汤的，可以和银耳红枣一起煲红枣银耳莲子羹，有很好的补气养血、美容养颜效果，也可以和排骨一起炖汤，或者和花生一起煮汤，具有很好的调理气血提高身体免疫力的作用。

2、而且莲子还有很好的药用价值，可以预防一些心脑血管疾病的出现，注意不要吃的过多。