1、食材：豆腐500g、鸡蛋液50ml、蒜5g、青红椒100g、盐5g、生抽10ml、老抽10ml、淀粉10g。

2、豆腐切成块。起锅烧油，豆腐下锅，倒入鸡蛋液。煎至两面金黄后盛出备用。

3、起锅烧油，爆香蒜片。加入青红椒。炒出香味。

4、倒入煎好的豆腐，加水。加入盐，生抽，老抽。煮两分钟后淋上水淀粉。大火收汁即可。