1、先调汤水：食盐、虾皮、荤油、麻辣油和开水搅匀（若是有骨头汤，会更香）。

2、锅中水开后先放入菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后盖上盖子，调成大火

3、煮沸后，滴少许清水，快速放入，等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。

4、用漏勺捞出放入碗中，撒些葱花，摆上鸡蛋，就可以品尝了。