1、材料：蒜苔300克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。

2、将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

3、蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

4、将油烧至7成热，加干花椒爆香。

5、放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

6、锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。

7、加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。