1、材料：圆茄子2个，酱油、花椒油少许。

2、把圆茄子洗净，随新切开。去除茄子的蒂，把茄子切成丝状。不必要太细大约1~2厘米都可以。

3、锅中放水，然后把茄子丝装入碗中，放到锅中去蒸。

4、大约蒸10分钟就可以了，茄子是非常容易熟的。蒸好的茄子会塌下去不少。茄子放凉。

5、放上适量的花椒油，酱油。搅拌均匀，就可以吃了。