1、其实制作紫薯是不需要去皮的。常规吃法就是将紫薯放在锅上蒸熟或者是放烤箱里烤熟，这些做法都是不需要去皮制作的。

2、只需要把紫薯表面的泥洗干净，然后擦干就可以进行烤制或者蒸了。因此制作紫薯不需要去皮。当然如果用紫薯制作其他美食的时候，建议去皮，这样口感会更好。