1、煮凉拌鸡腿要10分钟。

2、原料：鸡腿、小米辣、小葱、蒜、味极鲜酱油、白糖、鸡精、盐、姜。

3、鸡腿加入葱姜，冷水放入煮开后，打掉血沫。

4、改小火，煮十五分钟，筷子扎进去鸡腿没有血水流出才可以，关火，焖十分钟。

5、葱丝小米辣蒜，都备好。

6、鸡腿捞出凉透后撕小块。

7、加入佐料和配料。

8、拌均匀即可。