1、原料：淡奶油。

2、淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。

3、一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。

4、把溅到锅边的奶油刮下。

5、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。

6、奶油的状态应该是浓稠的。

7、做好的黄油装入干净的容器。

8、密封冷藏保存。