1、将猪肚洗净，切成小条。

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

3、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。

4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒。

5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。