蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里

美食推荐2022-10-17 13:21:05智慧百科

蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里

1、蓝莓的花青素是在皮里和肉里都有。

2、蓝莓之以是是蓝紫色,即是由于个中富含花青素的因为,而花青素是天然界一类普遍生存于植被中的水溶性自然色素,普遍确定一种食品在哪个局部生存花青素,可按照其果子脸色的灿烂度来确定,如蓝莓,其皮和肉都成蓝紫色,看来花青素含有的局部皮肉都有,但皮鲜明比蓝莓果肉脸色要深的多,所以花青素含量也就多些。

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