1、早上喝藕粉当早餐一般较好，但藕粉的营养成分较为单一，通常不建议长期当早餐进行饮用。

2、藕粉主要是以莲藕为主要成分制作而成，藕粉中含有较为丰富的碳水化合物、矿物质等营养元素，适量饮用藕粉，能够为机体补充一定的营养元素，并且藕粉中的碳水化合物，可以补充机体所需的能量，在一定程度上还可以增强食欲，一般可以将藕粉当早餐适量饮用。